Ramadan : le menu des diabètes

« Les diabétiques sont souvent tentés par les croissants et tout ce qui est gras parce que ce sont des aliments qui ont été re-sucrés en plus ce sont des sucres lents. Je leur conseillerai de faire une croix dessus. Il ne faut pas aussi qu’ils soient tentés par les jambons, le chocolat, le beurre et la confiture. Il est conseillé aux diabétiques de consommer du pain nature. Ils peuvent manger de la bouillie de mil, du « thiakry » ou du couscous mais pas en même temps. Ils ne doivent pas dépasser une quantité de sucre en repas et par journée. Cela veut dire que s’ils coupent le jeûne avec une datte et enchaînent avec un bol de « fondé » (bouillie de mil), il ne faudrait pas qu’ils dînent avec du riz ou du couscous ou des pommes de terres. Il leur faut consommer beaucoup d’aliments légers comme les crudités et du poisson » sur les colonnes du journal « L’Observateur » où l’experte précise.

« Il est recommandé aux diabétiques de boire de la soupe le matin et le soir. C’est très bon et cela hydrate. Par contre, il faut éviter de manger trop de sucre, trop de sel et surtout quand on a jeûné ».