A la découverte de l’univers « café et santé»

Selon le Professeur Amadou Moctar Dièye, Professeur en Pharmacologie à l’Ucad, «le café contient une substance importante, la caféine qui améliore le niveau d’éveil et les performances physiques et intellectuelles. Elle entraine également la libération d’adrénaline et de dopamine». Il a révélé que « la consommation du café n’est pas dangereuse pour une femme enceinte si la consommation n’excède pas deux tasses par jour. Il n ya aucun risque lié aux problèmes de fausse couche ou de prématurité».

S’agissant du café et des maladies cardio-vasculaires, le Professeur Abdoul Kane, Cardiologue à l’hôpital Général de Grand Yoff nous confie que «la consommation modérée du café pourrait avoir un effet protecteur sur les Accidents Vasculaires Cérébraux (AVC), la maladie de Parkinson et les migraines et l’hypertension. Elle protège également sur la démence et la maladie d’Alzheimer car elle stimule le système cholinergique et protège contre les effets délétères de la protéine sur la mémoire. Etant une source principale d’antioxydants, la consommation de café n’entraine pas non plus de risque d’arythmie cardiaque fatale».

Quant au café et les maladies métaboliques, « une consommation quotidienne normale de café semble influencer positivement la tolérance au glucose et la sensibilité à l’insuline », dira le Professeur Saïd Nourou Diop, Diabétologue et Directeur du centre de diabétologie Mark Sankalé de l’hôpital Abass Ndao. Pour lui, en effet, « la consommation modérée du café a un effet bénéfique sur le diabète de type 2 car elle diminue l’absorption du glucose».